Chef

Publié il y a 3 mois

Superviseur Immédiat : Directeur des opérations

Sommaire du Poste :

Sous la supervision du directeur des opérations, le Chef voit à la gestion des activités de la cuisine et de la ligne de production.

Principales responsabilités :

  • Procéder à la prévision et à l’analyse des activités en cuisine et sur la ligne de production;
  • Assurer la gérance des ressources humaines (horaire, embauche, formation, répartition du travail, évaluation, gestion de conflits, congédiement);
  • Effectuer les commandes et les prise d’inventaires des produits;
  • Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de votre cuisine;
  • Préparer et assembler les plats en respectant les normes du Picoleur;
  • Veiller à ce que les procédures des recettes soit mise à jour;
  • Tenir à jour la facturation dans le système de comptabilité du Picoleur;
  • Maintenir les normes de qualité des produits et de la présentation visuelle;
  • Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire;
  • Assurer une propreté de son environnement de travail  et de l’équipement en tout temps;
  • Toutes autres tâches connexes.

Profil recherché :

  • Détenir un DEP en cuisine d’établissement
  • Minimum de 5-10 ans d’expérience dans le domaine de cuisine
  • Posséder deux (2) années d’expérience en supervision et en gestion d’équipe
  • Posséder un cours en hygiène et salubrité
  • Démontrer des aptitudes pour la gestion des ressources humaines
  • Connaître et appliquer les normes du travail et les principes de base en SST
  • Soucis du travail bien fait
  • Bonne gestion du stress et de la pression
  • Excellent soucis du travail en équipe
  • Rapidité d’exécution
  • Être en bonne forme physique

Conditions de travail :

  • Grande disponibilité et flexibilité de l’horaire
  • Être disponible de jour, de soir et de fin de semaine

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiCuisine

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