Sommaire du Poste :
Sous la supervision du sous-chef, le titulaire de ce poste voit à la supervision des activités de la cuisine et de la ligne de production.
Principales responsabilités :
- Superviser les activités de la cuisine et de la ligne de production;
- Assister le Chef dans la gérance des ressources humaines (formation, répartition du travail, évaluation, gestion de conflits);
- Assister le Chef dans la gérance des ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement, gestion des inventaires, approvisionnements, etc.)
- Aider le chef pour les réquisitions et commandes de nourriture;
- Préparer et assembler les plats en respectant les normes du Picoleur;
- Maintenir les normes de qualité des produits et de la présentation visuelle;
- Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire;
- Assurer une propreté de son environnement de travail et de l’équipement en tout temps;
- Toutes autres tâches connexes.
Profil recherché :
- Détenir un DEP en cuisine d’établissement
- Minimum de 5 ans d’expérience dans le domaine de cuisine
- Posséder deux (2) années d’expérience en supervision et en gestion d’équipe
- Posséder un cours en hygiène et salubrité
- Démontrer des aptitudes pour la gestion des ressources humaines
- Connaître et appliquer les normes du travail et les principes de base en SST
- Soucis du travail bien fait
- Bonne gestion du stress et de la pression
- Excellent soucis du travail en équipe
- Rapidité d’exécution
- Être en bonne forme physique
Conditions de travail :
- Être disponible de jour, de soir et de fin de semaine
